Philosophie
Mein Ziel ist es, Schulen und Schulträger bei der Einführung oder Optimierung von Schulverpflegung zu beraten und zu begleiten, um eine individuelle Verpflegungslösung für eine Einrichtung zu finden.
Eine Erfolg versprechende Lösung erspart allen Beteiligten viel Ärger und Zeit und damit, in letzter Konsequenz, immer Geld.
Jedes Experimentieren schadet dem Image der Schule und der Kommune.
Wenn eine Schulverpflegung installiert ist, sollte die Qualität ständig überprüft und mit geeigneten Maßnahmen langfristig gesichert werden.
Schulverpflegung ist mehr als nur die Bereitstellung von Essen. Sie ist ein wichtiger Beitrag zur Gesundheit unserer Kinder!
Zur Person
Mein Name ist Sabine Chilla, ich bin verheiratet und habe zwei schulpflichtige Kinder in einer gebundenen Ganztagsschule.
Ich habe an der Justus-Liebig-Universität in Giessen Oecotrophologie (Haushalts- und Ernährungswissenschaften) studiert.
1989 begann meine berufliche Laufbahn in der Lebensmittelindustrie. In einem Lebensmittelbetrieb für frische Convenienceprodukte baute ich den Bereich Großküche und Gastronomie auf und leitete den Vertrieb.
Durch meine langjährige Berufstätigkeit und vielseitigen Aufgaben, habe ich viel Erfahrung in der Lebensmittelindustrie und in der Gemeinschaftsverpflegung gesammelt. Die Probleme sowohl von Köchen, Lieferanten, als auch von Caterern habe ich hautnah kennen gelernt.
Seit 2009 bin ich auch als Praxisbegleiterin der Vernetzungsstelle Schulverpflegung BW zertifiziert und werde von dort als Beraterin vermittelt.
Nicht nur als Expertin für Ernährung, sondern auch als Mutter, weiß ich, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für Kinder und Jugendliche ist.
All diese Erfahrung hilft mir heute, die Anforderungen und Wünsche aller an der Schulverpflegung Beteiligten, zu verstehen und bei der Beratung zu integrieren.
Mitgliedschaften:
VDOE: Verband der Diplom-Oecotrophologen, Berufsverband
DGE: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.